enginar tarifi ne demek?

Enginar, Akdeniz mutfağının sevilen bir sebzesidir ve farklı pişirme yöntemleri ile zengin bir lezzet sunar. İşte size bir zeytinyağlı enginar tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet taze enginar
• 1 limonun suyu
• 1 büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• 2 su bardağı su

Hazırlık:

1. Enginarların Hazırlanması: Enginarları temizleyin; dış yapraklarını ve üst kısımlarını kesin. Enginarların tüylü kısmını çıkarın ve çanaklarını limon suyu dolu bir kaseye koyarak kararmalarını önleyin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Yapılışı:

1. Soğanın Kavrulması: Zeytinyağını tencereye alın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra patatesleri ekleyin. Tencereye bezelyeleri de ilave edin.

3. Enginarları Yerleştirme: Enginar çanaklarını sebzelerin üzerine dizin. Üzerine toz şeker ve tuz ekleyin.

4. Pişirme: Limon suyunu ve 2 su bardağı suyu tencereye dökün. Enginarların üzerini hafifçe geçecek şekilde olmasına dikkat edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis: Pişen enginarları servis tabağına alıp üzerlerine tenceredeki sebzeli sosu gezdirin. Yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin. Dilerseniz üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için idealdir. Enginarın sağlığa olan faydaları da göz önüne alındığında, bu tarifi düzenli olarak yemek listenize eklemek iyi bir fikir olabilir.